Prinzipiell kann man damit heutzutage relativ wenig anfangen. Es gibt fast nur noch beschränkte Zugriffsrechte, das war früher mal anders.

Trotzdem konnte man, auch, wenn man eine schweizer Bank gehackt hatte, nicht direkt auf die Datenbanken zugreifen und sich ein eigenes Konto zulegen, oder ähnliches.

In einem Zeitabschnitt, häuften sich die Fälle, dass man mit PHPMyAdmin etwas unter die Finger bekam.
Meist hielten diese Server auch nicht sehr lange, weil mittlerweile alles als Trojaner oder Hacktool von Antivirenprogrammen gelöscht und erkannt wurde.